Theo th¯ng kê ba cån b®nh gây chªt ng߶i nhi«u nh¤t · Hoa KÏ là b®nh tim, b®nh ung thß và b®nh tai biªn mÕch máu não, mà nguyên nhân chính là ån th¸t và các thñc ph¦m biªn chª t× ngu°n g¯c th¸t ðµng v§t. Các khoa h÷c gia ngày nay trên thª gi¾i ðang có khuynh hß¾ng chú tr÷ng vào chª ðµ dinh dßÞng lành mÕnh l¤y ch¤t b± dßÞng t× ngu°n thÑc ån do thñc v§t ðem lÕi thay vì t× ðµng v§t v¯n ðã mang sÇn nhæng m¥m m¯ng có hÕi, d­ gây b®nh t§t cho c½ th¬ con ng߶i.

Nay có ðÕo hæu Tâm Di®u ðã t× bö ån th¸t cá, chuy¬n qua ån tr߶ng trai ðßþc h½n tám nåm, ðÕt ðßþc nhi«u lþi ích t× tinh th¥n ðªn th¬ ch¤t, vì lòng t× bi mu¯n ðem lþi ích cá nhân này ð¬ chia xë v¾i t¤t cä m÷i ng߶i, nên ðã ra công biên soÕn hai quy¬n sách v« ån chay, quy¬n sách ð¥u có tña ð« là Thñc Ph¦m Rau Чu Qua Lång Kính Khoa H÷c và quy¬n sách thÑ hai này Quan Ði¬m V« Ån Chay Cüa ÐÕo Ph§t c¯t ð¬ làm sáng tö sñ lþi hÕi cüa vi®c ån th¸t cá và ån chay, cûng nhß nói lên t¥m quan tr÷ng v« v¤n ð« khá tª nh¸ này trong ðÕo Ph§t.

Tôi là mµt tu sî Ph§t giáo luôn luôn tuân theo l¶i dÕy cüa Ph§t Thích Ca, ðang h÷c và hành hÕnh B° Tát ð¬ giúp m÷i ng߶i. Qua hai quy¬n sách này, cäm th¤y ðÕo hæu Tâm Di®u cûng ðang h÷c và thñc hành hÕnh B° Tát ðúng theo l¶i Ph§t dÕy nên tôi r¤t hoan hÖ, tán thán và có nhæng l¶i gi¾i thi®u nhß trên.