Giªt súc v§t ð¬ làm thÑc ån cho con ng߶i, có nghîa là chúng ta ðang hüy hoÕi mµt cách t× t× trái ð¤t chúng ta ðang ·.

H¥u nhß chúng ta ai cûng biªt th¶i tiªt và khí h§u ðang xáo trµn trên trái ð¤t do sñ ¤m nóng quä ð¤t gia tång và nhæng tr§n mßa acid ð«u là nhæng v¤n ð« tr÷ng ðÕi cüa chúng ta, nhßng r¤t ít ng߶i biªt r¢ng kÛ ngh® sän xu¤t th¸t ðã và ðang góp ph¥n l¾n tÕo nên tình trÕng môi sinh nghiêm tr÷ng này.

S¯ nông trÕi nuôi súc v§t ð¬ làm thÑc ån cho con ng߶i ngày nay ðã gia tång h½n b¯n l¥n so v¾i nåm 1945. Ь y¬m trþ, con ng߶i phäi phá hüy cây r×ng thiên nhiên. Chï riêng tÕi Hoa KÏ, cÑ m²i mçu r×ng phá hüy ð¬ làm nhà, làm chþ, làm bãi ð§u xe và làm ð߶ng, thì có ðªn b¦y mçu r×ng b¸ phá hüy ð¬ nuôi súc v§t và tr°ng ngû c¯c cho chúng ån.

Chßa ðü, k¬ t× nåm 1980 Hoa KÏ nh§p cäng th¸t bò t× các qu¯c gia Trung MÛ làm cho các qu¯c gia này phäi phá hüy r×ng. R×ng Amazone, mµt r×ng nhi®t ð¾i quý nh¤t thª gi¾i ðã b¸ phá hüy g¥n 100 tri®u mçu mà ba ph¥n tß s¯ này dùng ð¬ nuôi bò xu¤t cäng th¸t qua Hoa KÏ.

Th¸t bò nói riêng và súc v§t nuôi ð¬ làm thÑc ån cho con ng߶i nói chung ðã và ðang làm t±n hÕi ðªn môi tr߶ng sinh s¯ng trên quä ð¸a c¥u. Các nhà khoa h÷c ðã tính "cÑ m²i quarter pound th¸t bò bÕn ån là 55 square feet r×ng cây nhi®t ð¾i vùng Trung MÛ ðã b¸ phá hüy và sñ phá hüy này ðã cung c¤p 500 pounds khí cÕc bon ðai ¯c xai vào b¥u khí quy¬n".

Nói mµt cách khác, nªu bÕn giäm ån mµt cái hamburger m²i tu¥n trong mµt nåm, bÕn có th¬ cÑu ðßþc 2,500 square feet r×ng, cùng mµt lúc ngån ng×a ðßþc 26 ngàn pounds khí cÕc bon ðai ¯c xai thäi h°i ra vùng khí quy¬n.

Ðßþc biªt nguyên nhân l¾n tÕo nên tình trÕng ¤m nóng quä ð¸a c¥u hi®n nay là do sñ gia tång s¯ lßþng cÕc bon ðai ¯c xai trong b¥u khí quy¬n.

Bác sî Neal D. Barnard, chü t¸ch œy Ban Y Sî Trách Nhi®m Y Khoa Hoa KÏ, cûng ðã nh¤n mÕnh r¢ng, "nªu bÕn là ng߶i ån th¸t, bÕn ðang góp ph¥n vào vi®c phá hüy môi tr߶ng sinh s¯ng trên trái ð¤t, d¥u bÕn biªt hay không biªt. Rõ ràng, mµt ði«u mà bÕn có th¬ làm ðßþc là không y¬m trþ n«n kÛ ngh® sän xu¤t th¸t và b½ sæa Hoa KÏ".

Ngoài v¤n ð« r×ng, kÛ ngh® sän xu¤t th¸t tÕi Hoa KÏ tiêu thø h½n phân nØa nß¾c tiêu dùng toàn qu¯c và nhi«u h½n t¤t cä các kÛ ngh® khác cµng lÕi. Ь tr°ng mµt pound lúa mì ng߶i ta phäi dùng 25 gallons nß¾c, trong khi ð¬ sän xu¤t mµt pound th¸t phäi c¥n t¾i 2,500 gallons nß¾c.

Nß¾c khä døng cüa Hoa KÏ cûng ðang b¸ ô nhi­m, mà ph¥n l¾n gây ra do các ch¤t thäi t× các nông trÕi chån nuôi, các lò sát sinh, và các nhà máy biªn chª th¸t. Chï riêng 7 tÖ con gà ðßþc nuôi ð¬ làm thÑc ån cho con ng߶i h¢ng nåm tÕi Hoa KÏ ðã sän xu¤t ra h½n 1.6 tÖ t¤n ch¤t thäi.

Không khí chúng ta th· cûng b¸ ô nhi­m do h½i methane thoát ra t× kÛ ngh® sän xu¤t th¸t. Robins Baskin, tác giä "Diet for a New America" ðã viªt r¢ng m²i 1.3 tri®u súc v§t sän xu¤t khoäng 100 tri®u t¤n khí methane hàng nåm, khí này là mµt trong ba loÕi khí do tác døng nhà kính gây ra có änh hß·ng ðªn ðµ ¤m nóng trái ð¤t.

Ngoài nß¾c và không khí b¸ ô nhi­m, trái ð¤t b¸ ¤m nóng, chúng ta còn phäi nói t¾i ð¤t vì các nhà khoa h÷c cho biªt hai tråm nåm trß¾c, l¾p ð¤t m¥u trên m£t ð¤t dày trung bình 21 inches, ngày nay chï còn dày có 6 inches và tính trên bình di®n thª gi¾i, t±ng cµng m¤t 25 tÖ t¤n top soil hàng nåm.

Nguyên nhân ðßa ðªn tình trÕng này vì chån nuôi súc v§t. Ðây là nhæng dæ ki®n phäi làm cho chúng ta gi§t mình và là ðµng lñc thúc ð¦y chúng ta phäi thay ð±i quan ni®m s¯ng, thay ð±i l« l¯i ån u¯ng, nªu không con cháu chúng ta s¨ gi¯ng nhß ð°ng bào Phi Châu ngày nay không có thñc ph¦m ð¬ ån. Mi«n B¡c Phi Châu là vña lúa cüa tri«u ðÕi La Mã, nhßng nay ðã tr· thành nhæng vùng ð¤t hoang và khô c¢n sau khi dùng làm ð°ng cö chån nuôi vào thª kÖ thÑ 6 trß¾c Thiên Chúa giáng sinh.

Cái kh¦u v¸ ån th¸t ngon cüa con ng߶i ðã và ðang hüy di®t cây r×ng, làm ô nhi­m không khí và nß¾c u¯ng, ð°ng th¶i góp ph¥n tÕo nên sñ ¤m nóng quä ð¸a c¥u, làm xáo trµn th¶i tiªt và khí h§u · kh¡p n½i trên thª gi¾i. Nªu không tñ tiªt giäm nhu c¥u ån ngon, chúng ta có th¬ tñ giªt hÕi, không nhæng chính chúng ta mà còn giªt hÕi con cháu chúng ta trong tß½ng lai.