Nguyên do chính cüa tình trÕng thiªu ån ngày nay trên thª gi¾i không phäi là vì không th¬ sän xu¤t ðü thñc ph¦m cho con ng߶i mà là do sñ phung phí thñc ph¦m cüa các qu¯c gia kÛ ngh® hay nói rõ h½n ngu°n g¯c cüa tình trÕng ðói b¡t ngu°n t× sñ tham ån th¸t cüa con ng߶i.

Nhæng trë em trong các qu¯c gia ðang phát tri¬n n¢m ðói bên cÕnh nhæng vña ngû c¯c ðang ch¶ xu¤t cäng qua các nß¾c ti«n tiªn làm thÑc ån nuôi súc v§t, y¬m trþ cho n«n vån hóa ån th¸t cüa nhæng qu¯c gia gi¥u có.

Trong khi có hàng tri®u ng߶i chªt vì thiªu ån thì h½n mµt ph¥n ba s¯ lßþng ngû c¯c sän xu¤t trên thª gi¾i và phân nØa s¯ cá sän xu¤t ðã làm thÑc ån cho súc v§t n½i nhæng qu¯c gia gi¥u có.

KÛ ngh® sän xu¤t th¸t bò Hoa KÏ tiêu thø thñc ph¦m ngû c¯c nhi«u h½n t±ng s¯ lßþng tiêu thø cüa cä hai nß¾c „n е và Trung Hoa

Sñ chån nuôi súc v§t là mµt ð߶ng l¯i kém hi®u quä ð¬ cung c¤p thñc ph¦m cho dân s¯ trên ðà gia tång. M²i 10 kg ngû c¯c cho súc v§t ån chï ðem lÕi kªt quä 1 kg th¸t, 9 kg còn lÕi là ch¤t thäi mà ph¥n l¾n là phân. Súc v§t ån ngû c¯c nhi«u g¤p 5 ðªn 10 l¥n h½n con ng߶i nhßng lÕi cho r¤t ít kªt quä nhß 100 kg ch¤t protein t× thñc v§t sän xu¤t ðßþc 6 kg th¸t bò, hay 9 kg th¸t heo ho£c 18 kg th¸t gà.

Cµng ð°ng kinh tª Âu Châu là mµt hþp qu¯c nh§p cäng nhi«u ngû c¯c nh¤t trên thª gi¾i ð¬ nuôi súc v§t mà 60% t× các qu¯c gia ðang phát tri¬n. Mµt loÕi thñc v§t nhi«u protein nh¤t là ð§u nành ðßþc Hoa KÏ sän xu¤t nhi«u nh¤t trên thª gi¾i mà ph¥n l¾n là ð¬ cung c¤p cho kÛ ngh® sän xu¤t th¸t làm thÑc ån cho súc v§t.

M²i nåm trên thª gi¾i có khoäng 11 tri®u trë em chªt vì ðói ån ho£c chªt vì các b®nh có liên h® ðªn sñ thiªu dinh dßÞng. Chúng ta hãy xem mµt vài con s¯ do Liên Hi®p Qu¯c th¯ng kê:

Ng߶i dân Anh tiêu thø trung bình hàng ngày 3.260 calories, ng߶i Hoa kÏ 3.650 calories so sánh v¾i ng߶i dân Ethiopia tiêu thø 1.750 Bangladesh 1.930 và Haiti là 1.900 calories.

B¢ng cách không ån th¸t, nhæng ng߶i ån chay · các nß¾c Âu Châu ðang làm giäm nhu c¥u nh§p cäng ngû c¯c t× các qu¯c gia nghèo và thúc ép chính quy«n cüa các qu¯c gia này phäi thay ð±i chính sách ph¯i trí thñc ph¦m. Riêng tÕi Hoa KÏ, nhæng ng߶i ån chay cûng ðang làm các nhà sän xu¤t ngû c¯c phäi thay ð±i ð߶ng l¯i tiêu thø, xu¤t cäng nhi«u h½n và biªn chª ngû c¯c thành các thñc ph¦m chay.

Ån th¸t không nhæng chï là lý do ðßa ðªn tình trÕng thiªu ån trên thª gi¾i mà còn là nguyên nhân l¾n ðßa ðªn nhi«u tai h÷a khác nhß là hÕn hán, løt lµi, dông t¯.. Vì thª chúng ta phäi thay ð±i t§p quán ån th¸t.

Các nhà dinh dßÞng h÷c ß¾c lßþng r¢ng nªu nhß dân chúng Hoa KÏ giäm mÑc ðµ ån th¸t m²i nåm khoäng mµt ph¥n tråm thì s¨ cÑu nhi«u tri®u ng߶i ðói trên thª gi¾i, và nªu nhß không có sñ lãng phí thñc ph¦m thì m²i nåm trên thª gi¾i có khoäng 118 tri®u t¤n protein thñc v§t dùng cho con ng߶i, s¯ lßþng này tß½ng ðß½ng v¾i 90 ph¥n tråm s¯ lßþng protein thiªu høt.