Ða s¯ trë em Hoa KÏ ð«u ðßþc nghe chuy®n Biblical Story of Noah's ark k¬ v« sñ chung s¯ng hòa bình và an lÕc cüa gia ðình Noah v¾i t¤t cä chüng loÕi súc v§t có trên trái ð¤t này. Ngay cä ngày nay các công ty sän xu¤t ð° ch½i cho trë em cûng bán nhæng ð° ch½i dña theo câu chuy®n, v¾i Noah và vþ cüa ông ta cùng v¾i hai con c×u, hai con gà, hai con voi và hai con hß½u cao c±.

Câu chuy®n th§t ð©p, con ng߶i s¯ng hài hòa v¾i thú v§t và thiên nhiên. Nhßng thñc tª không nhß v§y. Hàng ngày chúng ta vçn giªt chúng ð¬ ån!

Nhæng ng߶i ån chay ðã nói lên lòng nhân t× cüa h÷ ð¯i v¾i thú v§t. H÷ không ån th¸t cá b·i vì h÷ tin tß·ng súc v§t có quy«n ðßþc s¯ng và ðßþc ð¯i xØ nhß con ng߶i. Súc v§t không th¬ là thÑc ån cho con ng߶i. M߶i låm ph¥n tråm nhæng ng߶i Hoa KÏ ån chay cho r¢ng lòng nhân t× v¾i súc v§t là nguyên nhân chính thúc ð¦y h÷ ån chay.

Chúng tôi có th¬ ðßa ra nhæng con s¯ th¯ng kê v« nhæng con gà nuôi ð¬ làm th¸t ðßþc nh¯t nhß thª nào trong các xß·ng chån nuôi hay tình trÕng dùng thu¯c antibiotic drugs ho£c nhæng con heo con s¯ng nhß thª nào ð¬ h÷ bán cho có nhi«u ti«n.

Nhßng nhæng con s¯ th¯ng kê r¤t là khô khan lÕi khó tß·ng tßþng ðßþc và chúng tôi cûng không th¬ in nhæng t¤m hình m¥u ð¥y khüng khiªp cüa các nhà máy nuôi thú v§t làm th¸t. Máu và thÑc ån không th¬ trµn lçn ðßþc. Nhßng chúng tôi có th¬ k¬ ra ðây cho bÕn v« l¯i sinh s¯ng tiêu bi¬u cüa mµt vài loÕi súc v§t.

Trong t¤t cä c½ xß·ng chån nuôi súc v§t, gà mái ðë phäi ch¸u nhæng nghi®t ngã nh¤t cüa ð¶i s¯ng. T× ba ðªn nåm con gà ðßþc nh¯t giæ trong mµt hµp lß¾i hình chæ nh§t có kích thß¾c khoäng hai gang tay b« rµng và ba gang tay b« dài (12 inches x 18 inches) mà chung quanh b¢ng giây k¨m; nhæng hµp nhß v§y ðßþc s¡p ch°ng lên nhau. Ðèn ði®n ðßþc th¡p sáng trung bình 20 gi¶ mµt ngày ð¬ chúng ån nhi«u, ðë nhi«u. H¥u hªt gà ð«u b¸ c¡t mö ð¬ không cho chúng c¡n lµn nhau vì b¸ cång thÆng th¥n kinh do s¯ng trong mµt môi tr߶ng ch§t h©p. Khoäng 95 ph¥n tråm trÑng ðßþc sän xu¤t b·i các nhà máy gà ðë này.

Gà làm th¸t (broiler chickens) ðßþc sän xu¤t b·i các c½ xß·ng tß½ng ð¯i khá h½n gà mái ðë nêu trên. Sau khi n·, gà ðßþc chuy¬n ðªn xß·ng chån nuôi mà m²i xß·ng có th¬ chÑa ðªn nhi«u ngàn con. Khi gà con l¾n d¥n, sñ khüng hoäng tinh th¥n cûng gia tång theo vì không ðü ch² ð¬ xoay tr·. Nhi«u chú · giæa mµt ðám gà ngàn con th߶ng b¸ chªt vì ngµp th·.

Gà ðßþc nuôi khoäng b¯n tháng tÑc cân n£ng ch×ng 3,5 pound là ðßþc chuy¬n ðªn lò sát sinh ð¬ làm th¸t bán ra th¸ tr߶ng. M²i nåm Hoa KÏ nuôi và giªt khoäng 7 tÖ con gà ð¬ làm thÑc ån cho con ng߶i.

Heo cûng ðßþc nuôi giæ trong nhæng ði«u ki®n ch§t h©p tß½ng tñ. H÷ nuôi chúng v¾i kÛ thu§t m¾i v« di truy«n tính (genetic engineering), làm cho heo th§t mau l¾n v¾i phí t±n th§t ít. Thñc ph¦m cüa chúng th߶ng trµn ðü loÕi thu¯c. Heo cái ch¸u ðñng thê thäm nh¤t; chï nåm ngày sau khi sanh ra heo con, m© con chúng b¸ tách r¶i khöi nhau ngay, ð¬ heo m© ðßþc cho thø tinh nhân tÕo, tiªp tøc chu kÏ ðë m¾i. Heo con ðßþc nuôi khoäng nåm ðªn sáu tu¥n là b¸ giªt ð¬ chª tÕo bacon, mµt s¯ khác nuôi ðªn 18 tu¥n là b¸ giªt ð¬ chª thành ham và pork chop.

Cûng nhß heo, bò con v×a sinh ra là b¸ tách r¶i ngay ra khöi bò m©, nhi«u khi không có c½ hµi ng§m vú m© l¤y mµt l¥n trong cuµc ð¶i, bò m© cûng không có c½ hµi âu yªm liªm lên mình ðÑa con bé böng, ðáng thß½ng mà nó ðã mang n£ng ðë ðau, ðßa vào cuµc ð¶i. Bò con cái nuôi riêng ð¬ thành nhæng máy ðë m¾i, còn bò con ðñc, ta th߶ng g÷i là bê, ðßþc nuôi trong nhæng chu°ng r¤t h©p b« ngang ð¬ bê không th¬ nhúc nhích ðßþc vì ng߶i tiêu thø mu¯n th¸t m«m. Chúng b¸ nh¯t trong bóng t¯i su¯t 100 ngày và ðßþc cho ån b¢ng các thñc ph¦m löng nhân tÕo không có ch¤t s¡t c¯t ð¬ cho con bê thiªu máu, khi hÕ th¸t chúng có m¥u h½i tai tái mà nhi«u ng߶i thích ån. Cûng chï vì chi«u cái ý thích n¥y cüa thñc khách mà cuµc s¯ng cüa nhæng con bê tr· nên kh¯n kh±, tù tµi và tiêu chäy su¯t ð¶i, do ån loÕi thñc ph¦m löng ð£c bi®t ð¬ th¸t ðßþc m«m.

Còn bò sæa cûng vô cùng ðau ð¾n vì th߶ng xuyên b¸ chích thu¯c kích thích t¯ BGH (Bovine Growth Hormone) møc tiêu sän xu¤t th§t nhi«u sæa ð¬ cho con ng߶i bú. Kích thích t¯ BGH tÕo nên sÑc ép l¾n t× cäm giác ðªn c½ th¬, các bµ ph§n b¸ ép l¾n và rµng thêm ra, t× chân cÆng ðªn b¥u sæa, b¥u vú sæa l¾n ðªn n²i h÷ phäi dùng nhæng túi nâng vú ð¬ nâng ðÞ sÑc n£ng và ð¬ cho vú khöi chÕm ð¤t. Nåm 1930 trung bình mµt con bò v¡t sæa sän xu¤t ðßþc 12 pounds sæa, ðªn nåm 1988 sñ sän xu¤t gia tång ðªn 39 pounds và ngày nay 49 pounds mµt ngày.

N²i ðau kh± khi s¯ng cüa nhæng con gà, con heo, con bò nói trên không di­n tä hªt ðßþc thì khi chªt cûng khó mà di­n tä ðßþc n²i th¤t ðäm cüa chúng. Nhæng con bò khi b¸ chuy¬n lên xe täi ðßa v« lò sát sinh là chúng ðã b¡t ð¥u sþ hãi. Có nhæng con không ch¸u lên hay xu¯ng xe täi nên b¸ kéo b¢ng giây cable, trông r¤t là thäm thß½ng, chúng cÑ ghì lÕi, nß¾c m¡t Ña ra nhß là có linh cäm s¡p lên ðoÕn ð¥u ðài.

Ðã thª, trong chuyªn ði cu¯i cùng trß¾c khi sang thª gi¾i bên kia, nhæng con v§t kh¯n kh± này còn b¸ bö ðói vì v¾i khoäng 24 gi¶ ð°ng h°, thñc ph¦m chúng ån chßa k¸p chuy¬n thành th¸t, không ðem lþi nhu§n v« cho chü nó.

Nhß chúng ta biªt, h¥u hªt súc v§t ð«u có bµ não và h® th¯ng th¥n kinh nhß con ng߶i. Chúng cûng có nhæng cäm giác, biªt nóng lÕnh, sþ hãi và gi§n giæ nhß chúng ta. Khi sþ hãi chúng cûng gi¯ng nhß con ng߶i là nh¸p tim ð§p mÕnh, áp xu¤t máu lên cao, h½i th· h±n h¬n.. Chúng ð«u mu¯n s¯ng nhß chúng ta. Có nên vì ngon mi®ng mà chúng ta ð¦y biªt bao sinh mÕng vào hoàn cänh kh¯n kh± nhß v§y su¯t cä cuµc ð¶i chång?

Gà th¸t (meat chickens) 7.500.000.000 con
Gà Tây (turkeys) 290.000.000 con
Heo (pigs and hogs) 950.000.000 con
Bò và bê (beef & calf) 35.000.000 con
Tr×u (sheep) 5.000.000 con

T±ng cµng là 8.780 tÖ (billion) con v§t b¸ giªt m²i nåm và cÑ m²i gi¶ có mµt ngàn tri®u (1.000.000.000.) con v§t b¸ giªt ð¬ làm th¸t cho ng߶i dân Hoa KÏ ån, trong ðó có chúng ta.

Theo ß¾c tính trung bình m²i ng߶i s¯ng · Hoa KÏ t× lúc biªt ån th¸t (5 tu±i) ðªn lúc chªt (75 tu±i) ån cä th¦y 3.640 con gà. Quý bÕn thØ tß·ng tßþng mµt bày gà 3.640 con l¾n nhß thª nào ?