Ðáp Ðó là quan ni®m sai l¥m ðã ðßþc tÕo dñng b·i kÛ thu§t quäng cáo ð¬ ng߶i dân tin r¢ng chï có th¸t ðµng v§t m¾i t¯t và c¥n thiªt cho sÑc khöe.

Trß¾c 1959, các khoa h÷c gia ðã s¡p loÕi protein th¸t ðµng v§t là First class và protein thñc v§t là Second class. Tuy nhiên sñ phân loÕi này ðã ðßþc hüy bö trong kÏ hµi ngh¸ qu¯c tª v« dinh dßÞng l¥n thÑ sáu nåm 1964. H÷ th×a nh§n giá tr¸ dinh dßÞng cüa protein thñc v§t b¢ng v¾i protein th¸t ðµng v§t.

Ngoài ra, T§p San Y Khoa Lancet, mµt t§p san y khoa n±i tiªng và ðßþc kính tr÷ng trên thª gi¾i, ðã phü nh§n huy«n thoÕi v« protein th¸t t¯t h½n protein thñc v§t qua nhæng chæ nhß sau: "Qua nhi«u công trình nghiên cÑu và thØ nghi®m, protein thñc v§t ðã chÑng tö sñ tång trß·ng n½i nhæng trë em không khác gì sñ tång trß·ng v¾i sæa bò và protein th¸t. Công trình cüa Widdowson và McCance tÕi nhæng vi®n trë em m° côi ÐÑc Qu¯c ðã chÑng tö nhæng trë em này l¾n mÕnh và có sÑc khoë tuy®t häo v¾i dinh dßÞng h²n hþp protein thñc v§t mà không c¥n sæa bò."

Thñc tª, mµt vài thñc ph¦m rau ð§u có chÑa ch¤t protein nhi«u g¤p hai l¥n s¯ lßþng protein tìm th¤y trong th¸t ðµng v§t nhß ð§u nành chÆng hÕn. Mµt tråm grams bµt sæa ð§u nành có chÑa 41,8 grams protein so v¾i 100 grams th¸t bò chï có 20,2 grams protein.