Cuµc nghiên cÑu nh§n ra r¢ng nhæng ng߶i b¸ b®nh tim mÕch s¨ giäm thi¬u lßþng cholesterol trong máu (th߶ng nhæng hÕt cholesterol kªt tø trong thành mÕch máu ðßa t¾i tình trÕng x½ cÑng ðµng mÕch, gây ra các b®nh huyªt áp cao, ðµt quÜ vì xu¤t huyªt não, v.v.) nªu h÷ ån nhi«u thñc ph¦m rau ð§u, t§p th¬ døc hàng ngày, t§p thi«n ð¸nh, và không hút thu¯c lá. Bác sî peter kaufmann thuµc Vi®n Tim-Ph±i-Máu (National Heart, Lung, and Blood) nói r¢ng càng th߶ng xuyên luy®n t§p theo các chª ðµ này thì sÑc khöe cüa ta càng ðßþc cäi thi®n.

Bác sî chuyên khoa n±i tiªng v« b®nh tim dean ornish cüa Hµi tim hoa KÏ (American heart Association) nói r¢ng chß½ng trình tr¸ li®u theo chª ðµ dinh dßÞng b¢ng thñc ph¦m rau ð§u th§t ít ch¤t béo cùng v¾i vi®c t§p th¬ døc th߶ng xuyên và t§p thi«n trên ðây không c¥n t¾i thu¯c men, chï t¯n khoäng 2.900 ðôla cho m²i b®nh nhân. Nhßng dù sao thì nó vçn rë h½n mµt cuµc giäi phçu tim t¯n kém t× 30.000 ðôla ðªn 40.000 ðôla .